maritno ehm ... is still laughing!
recipe for two:
3 small potatoes about 250/300 gr flour
about 150 grams (half half semolina flour 00)
a pinch of salt
30 g butter
100 grams of bacon in a single slice
100 ml of cream (about half a pack)
100 ml of cream (about half a pack)
rocket about a bunch according to your taste salt to taste pepper
30 gr parmesan
peel and boil potatoes mash con lo schiacciapatate.
unire la farina e il pizzico di sale, cominciare con metà dose di farina ed aggiungerne altra man mano che le patate la richiedono. stendere l'impasto con il matterello e con la formina piccola a cuore creare gli gnocchi...se non siete in vena di romanticismo formare gli gnocchi normalmente.
in una padella larga far sciogliere il burro, soffriggere leggermente lo speck, aggiungere la panna e lasciar cuocere 5 minuti, salare. in abbondante acqua salata cuocere gli gnocchi e saltarli nel sughetto preparato. aggiungere la rucola sminuzzata grossolanamente, una spolverata di pepe e parmigiano.
con questa ricetta partecipo a hart-to-hart
con questa ricetta partecipo a hart-to-hart
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